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"洋肉"按块毛利率达70% 进口猪肉对市场价格影响大

2014-07-23来源:广州日报浏览: 2089 次
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7月以来,中国肉类协会公布数据显示:我国肉类贸易逆差逐年扩大,肉类市场的全球化趋势越来越明显,各类进口肉数量大幅增长;然而,由于今年以来内地鸡肉、猪肉价格双双走,导致内地养殖企业一谈进口肉立即色变,抵触情绪非常大。笔者调查发现:进口肉在国内肉类消费中的占比仍比较小,其对市场价格的冲击更侧重于养殖户心理方面的影响,暂时不会实质拉低市场价格。多数市民对于进口肉表示欢迎,认为只要解决好检疫、标价的问题,进口肉产品的有序增长是有利于市场良性发展的。


最贵的进口T骨牛扒需要158元一块,最便宜的进口牛肉也要30多元一块,不过,很多顾客还是喜欢买洋肉,今年以来我们的销售量增长明显。”78日,广东省广州市天河一家大型超市的市场部经理对笔者说。


广州市场:部分进口肉销量增4


笔者从广州的若干家超市了解到:今年上半年以来,进口牛肉的数量、品种确实有大幅度的增长;来自澳大利亚的肉制品成为其中的主力。一家外资超市采购部的冼经理告诉笔者:普通带骨牛扒、去骨牛肉销售增长最快,与去年同期相比,销量普遍增加了20%~40%;而这些产品的单价一般在15元至50元之间;高端产品销量增长不多。

海珠区滨江路一家独立超市的林老板告诉笔者:我们曾在2008~2009年尝试经营过进口肉制品,但当时的效果不佳,但从去年年底,我们重新开始销售进口冻牛肉,一共上了8个品种,效果却完全不一样;周边的居民大量购买,部分低价产品很容易脱销,一周要补进3~4次货。


市民反映:进口肉味美但难算价格


消费者为什么会对进口肉兴趣增加?笔者在广州天河区采访了若干家大型超市,正佳超市中,已采购了四五件进口肉产品的刘女士说:总觉得进口牛肉质量更高、给孩子吃更放心;价格虽贵点,但还承受得起。


年轻白领孙先生告诉笔者:进口牛扒更有嚼劲儿,味道也更有层次感,确实要比国内产的同类产品好吃。


但很多市民也对进口肉提出诸多质疑。笔者走访中看到,绝大多数的零售进口肉都按件销售,一块牛扒多少钱,一块T骨肉多少钱,而少有按重量销售的情况。为此,市民很难将其价格与国产肉进行对比。笔者折算了价格,发现普通进口牛扒的价格一般在每公斤80~120元,价格约是国内牛扒价格的2倍。


也有部分市民对于进口肉的检验检疫心存疑虑,在美国生活多年的张女士说:美国农场的养殖、屠宰过程过于标准化,检验检疫方面并不一定比国内更严格;出了问题投诉困难。


进口肉企:成本20元零售卖35


进口肉的利润率是非常高的,一块大约只有300克的澳大利亚牛扒,进口清关价格只有不到20元,一般零售价格可以达到35元至38元,毛利率达到70%以上,只要走得起,确实是个好生意。广州滨江东路一家食品超市股东黄老板告诉笔者。


与零售企业相比,贸易企业的利润则比较微薄,毛利率只有不到10%,但其以量取胜。一家主营进口食品的贸易公司老板金先生表示:过去5年,公司进口肉的业务量一直在上升之中,去年与今年同比增幅超50%


市场影响:进口猪肉冲击市场价格


对于国内的肉类市场,进口肉到底会产生什么影响?笔者向国内的诸多养殖企业咨询,对于进口猪肉的观点是比较负面的。广东肇庆一家养猪企业的黄老板说:双汇进口4500吨猪肉,是今年3月猪肉熊市的导火索,导致价格加速下跌。进口猪肉无疑会拉低国内猪肉的价格,导致国内中小企业资不抵债而破产。因此,政府在批准进口猪肉方面应当态度慎重。


但对于进口牛羊肉,多数企业都持正面观点。部分业内人士认为:国内牛肉需求相对于产量具有较大缺口,需要进口肉来补充。


专业养殖网站新牧网的分析师梁明介绍说:其实,目前的国内市场中,进口肉主要分为两个类别,一类是供零售市场直销的冻肉,以牛羊肉为主;一类是供肉类加工企业使用的冻猪肉。前者在全国肉类产品中不到千分之一,且品种、级别与国内牛羊肉差异较大,暂时还无法对国内肉类价格构成影响力。后者对国内市场的影响力相对较大,大量进口容易在短时间里拉低市场同类产品的价格。


来源:广州日报


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